Uramaki są to rolki zawijane odwrotnie, czyli z ryżem na zewnątrz i glonami nori wewnątrz. Ura, po japońsku oznacza odwrotnie, a maki – rolować. Bardziej popularna nazwa to california maki.
Rolka składa się z 8 elementów
Uramaki /8
Majo, ogórek, rzepa, tykwa
Szczypior, tobbiko